莜面窝窝，也叫莜面栲栳栳、推莜面窝窝、莜面馍馍、推莜面卷.这是莜面的一种传统吃法。这种饭是山西、陕西、内蒙、河北、山东等山区人民的美食。
    莜面的原粮叫“莜麦”，也称“燕麦”、“玉麦”。已有2500多年的种植历史，是糖谷类高寒食物,碳水化合物、蛋白质含量高，脂肪含量则很低，含丰富亚油酸、柠檬酸、膳食纤维，它不仅有耐饥抗寒、保肝、保肾，造血及增强免疫力之作用，而且还有强体、健脑、清目、美容之功能，常食可提高智力、降低胆固醇，治糖尿病也有良好的效果 ，它既是营养丰富的食物，也是降血脂治癌的药物，还对防治高血压及心脑血管疾病有促进作用呢!
    莜面窝窝用羊肉汤蘸着吃或蘑菇汤调，那是再香不过了，筋而光滑的莜面窝窝，拌之以几块羊肉细嚼慢咽，香而不腻，荤而不膻，会使人食欲大增，饱而不舍莜面窝窝，吃起来简单，做起来不易。莜面窝窝的做法是，将莜面加一倍开水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一个，食指卷一个，做成如‘猫耳朵’似的筒状形，长寸许、薄如叶、色淡黄。做好后，挨个站立并排在笼内酷似蜂窝。熟时即香味扑鼻，又透明美观
    推莜面窝窝的技术非常难掌握，没有经过几年的锻炼，是很难做好的。即使是推莜面窝窝的高手“老师傅”一天也只能推二三十笼(一笼一般100个卷),一笼的手工费也有几元钱,而且不能批量生产,市场价很高。我公司研制生产的莜面窝窝机能让每个人成为推莜面窝窝的高手、成为莜面窝窝的批发商。


莜面窝窝机的特点：

1、生产效率特别高，与手工推制相比（以单个人为标准）相当于60个人的劳动效率。                                    
2、生产出的莜面窝窝,外观整齐、窝眼美观、窝壁薄妙、与手工推制莜面窝窝相比口感更加滑润赏口。               
3、节约劳动时间。                                          
4、冷热水和面均可，大大方便了生产。
5、操作简单,不需要学习技术,只要会和面就行。
6、节约能源,不用油、5吨千斤特别省力。
7、节约劳力,一人即可。
8、可批量生产,日产量可达万笼以上。